教你自制小笼包，鲜嫩多汁，一口气吃一锅，实在太香了！

教你自制小笼包，鲜嫩多汁，一口气吃一锅，实在太香了，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：猪肉、面粉、香葱、牛奶、酵母、白糖

1.准备140毫升温牛奶，加3克酵母和少许糖搅拌均匀，静置3分钟。

2.碗中倒入250克面粉和2克盐搅拌均匀，将刚刚的牛奶慢慢倒入面粉中，一边到一边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒发至两倍大。

3.将五花肉洗净后加两片生姜一起剁成肉馅倒入碗中，加30毫升清水搅拌均匀，再第二次加30毫升清水搅拌均匀，肉馅打好后加适量白胡椒粉、料酒和生抽搅拌均匀。

4.将香葱切末放入肉馅中，如果家里有皮冻放一点到肉馅中，可以做出灌汤包的感觉，再加适量盐和白糖搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。

5.案板上撒上适量干面粉，将发酵好的面团取出，充分揉搓排气后切分成12个大小均等的面剂子，再撒适量干面粉防止粘连。

6.用擀面杖将面剂子擀成中间厚边缘薄的面片后，放入馅料，一边捏褶子一边往上提，全部收口后包子就做好了。

7.将包子全部做好放在打湿的屉布上，盖上盖子再醒半小时。

8.水开后上锅蒸20分钟，不要急着开盖，焖5分钟后打开盖子，一个个香喷喷、热腾腾的大肉包子就做好了。

9.皮薄馅大，汤汁特别多，一口咬下去满嘴香！

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